Ciasta i inne wypieki, zawierające buttercream wymaga chłodzenia natychmiast po przygotowywania i serwowania. Przykryj miskę lub ciasto pokrywą przed przeniesieniem do lodówki. Przesunąć nóż pod pokrywą, aby umożliwić małej ilości przewietrzania buttercream jest ciepło lub pieczony produkt może wchłonąć. Owinąć folią aluminiową lub z tworzywa sztucznego sprawia, elegancką obudowę do schłodzonego buttercream. Przechowywać w resztki buttercream plastikowym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku z dobrym uszczelnieniem.
Gotowi służyć

Buttercream jest w najlepszym przypadku podawane w temperaturze pokojowej. Zimno, buttercream wydaje się być zbyt twarde, okradanie element żywności z gładkiej fakturze związanej z buttercream temperaturze pokojowej. Pozwól buttercream stać na zewnątrz, aż chłodniczych osiągnie temperaturę pokojową przed rozłożenie go na dobra pieczone lub podawania go na ciasto. Jeśli po schłodzeniu buttercream oddziela w lodówce, mieszać lub pokonać do rekombinacji składników, zwracając buttercream do poprzedniego puszysty tekstury.:

Długoterminowego przechowywania

buttercream Nie jadłem w tygodniu wymaga przechowywania w zamrażarce, jeśli ma pozostać bezpieczna. W zamrażarce, buttercream trwa do trzech miesięcy. Dla całych ciast, pop ciasto do zamrażarki aż zamarza buttercream, a następnie zawinąć ciasto szczelnie w folię lub folii. Zamrożenia resztki buttercream w zamrażalni torby przechowywania lub hermetycznych pojemnikach do zamrażania. Buttercream rozmrozić w lodówce przed użyciem.

Rozmrażanie Obawy

Po rozmrożeniu, buttercream należy pozostawić w temperaturze pokojowej przed użyciem. Można zauważyć, że połączenie chłodzenia, a następnie mrożenia, może dać buttercream się unnatractive zsiadłe wygląd. To jest prostowane przez dodanie małych ilości roztopionego masła do buttercream i ubijania go z trzepaczką lub championa. Dodaj łyżeczki roztopionego masła na raz, dodając tylko tyle, ile to konieczne, aby przywrócić oryginalny gładką konsystencję do buttercream.