Jak Kolor Macaroons (5 stopni)

Macaroons są okrągłe cukiernie, chrupiące na zewnątrz, jeszcze delectably miękkie w środku. Chrupki beza wykonane są z mieszanki białko jaj, cukru i migdałów. Dwa chrupki są umieszczone razem z kremem, a często kolor wypełnienia i kłęby beza są starannie dobrane. Pakowane w małe pudełka, makaroniki często błyszczą jak klejnoty w szeregu jasnych i pastelowych kolorach. Istnieje kilka różnych sposobów, aby makaroniki i za najlepszy wynik, ważne jest, aby dodać odpowiedni rodzaj barwnika spożywczego w odpowiednim momencie.
To, czego potrzebujesz barwienia żywności

Płynnych Łopatka

Electric trzepaczka
Food wklej

Instrukcje

1. Dodaj do barwienia żywności płynnej francuskiej bezy lub regularnego bezy po tym, jak błyskawicznie pianę z białek z cukrem. Ubij białka z cukrem aż będą gęste i kremowe.
   

2. Jeśli używasz włoską bazę dla beza makaronik, dodać barwnika spożywczego po ochłodzeniu mieszaniny. Włoski beza jest przez ubijania białek jaj, dopóki nie są jędrne i dodając gorący syrop cukrowy do białek. Mieszaninę wymknąć, aż spód miski czuje chłodne.
   

3. Wchodzisz w ciekłym barwienia żywności za pomocą łopatki. Delikatnie wsuń łopatki po stronie miski. Doprowadzić łopatki pod białek i doprowadzić do dna do góry. Nadal stosować ten sam ruch, aż kolor jest nawet.
   

4. Hisako Ogita, Japoński cukiernik, zaleca dodanie niewielkiej ilości wody do płynnego barwnika spożywczego i stopniowo dodając go do jaj i cukier lub mieszanina syropu. Szybko śmigać kolor za pomocą trzepaczki w elektryczną.
   

5. Dodaj żel lub pasta kolor żywności do ubitymi białkami tuż przed dotarciem do błyszczącego i sztywną scenę. Pasta Food lub żele nie zawierają wody. Stephanie Jaworski w Radości pasty Piekarskiego zaleca stosowanie barwienia żywności lub żel.