Więcej dokładnie nazywa buttercream beza włoska, włoski buttercream lukier jest gotowane, a proste amerykański buttercream nie jest. Włoski buttercream zawiera prosty syrop z wody i cukru, z białek jaj masła, sól, wanilia i opcjonalnym dodatkiem likieru lub śmietany kamienia nazębnego. American buttercream zawiera masła lub skracania, cukier puder, wanilię i mleka, w zależności od receptury, ser śmietana lub mleko w proszku może być dodawane do bazy. Niestety, buttercream wykonane z skrócenie nie jest tak aromatyczne jak prosty buttercream wykonane z masła lub włoskiego buttercream.
Spójność i Smak

Amerykański buttercream to klasyczny w wielu domu kuchni i piekarni ze względu na jego wyjątkowo słodki smak i łatwość obsługi, ale to nie trzyma się dobrze w wilgoci lub ciepła, więc nie jest idealny, gdy wyświetlany jest lub deser serwowane poza. Włoski butterecream jednak wytrzymuje lepiej ciepła i spójność beza nasyca zwiewną, puszystą konsystencję do polewy, która przecina również niektóre słodki lukier słodyczy, więc nie przytłacza tort lub ciasto.

Używa

Tak czy typ jest odpowiedni dla buttercream lukier ciasta, ciasteczka, babeczki i inne słodycze. Włoski buttercream jest najbardziej idealny do słodyczy specjalne okazje lub ciasta weselne ze względu na jego stabilność i ultra gładkiej fakturze. Jest to również idealna baza wypadowa do włączenia innych smaków, takich jak czekolada, truskawki, cytryny lub liqueuer. Jeśli masz na mróz 100 babeczki dla córki szkolnego strony lub prędkość jest koniecznością, wzbudzać partii amerykańskiej prosty buttercream zamiast.

Buttercream Odmiany

francuski są nie być gorszym w kuchni, a ich buttercream zazwyczaj wchodzą żółtka, otrzymując bardzo bogatą jeszcze lekki lukier, który ma błyszczące wykończenie. I pozostawić do Szwajcarii, aby stworzyć coś eleganckiego z prostych składników:. Tylko białka, cukier i masło połączyć, aby utworzyć w stylu beza Buttercream lukier, podobnie włoskiego buttercream