Przepisy Ciasto typowo obejmować mieszanie Suche składniki w osobnym naczyniu i zawierające mokre składniki do suchych. Po dodaniu wysoki poziom mąki na przepis na ciasto, gotowy produkt jest kruchy i suchy. Aby dodać suche składniki, łyżka mieszanki do naczynia pomiarowego. Uruchom tworzywa sztucznego lub metalu łopatki w górnej części kubka, ścierając nadmiar mąki. Dodaj tylko tyle mąki, jak nazywa przepis na, a nie więcej. Dodanie zbyt dużej ilości cukru do ciasta stworzy również kruchą konsystencję.
Płynne składniki

Masło, margaryna, olej lub skracanie działa jako spoiwo do ciasta, ale także daje torcie jego wilgotne i delikatne tekstury. Gdy nie dodawać wystarczającą ilość płynu do receptury, ciasto okazuje się krucha i sucha. Używaj płynnego miarkę na torcie i unikać suchych miarki, jak to jest trudniejsze do prawidłowego pomiaru. Pokój sprawdzić ilość płynu zwanego w recepturze i dokładnie zapoznać się z miarki, upewniając się, że wystarczy dodać płyn.
Niewłaściwe Mieszanie

Podczas mieszania ciasta ciasto, musi zawierać wszystkie składniki. Ciasto, które nie jest właściwie mieszane będą miały kruchą konsystencję. Skrobania miski szpatułką, spychając żadnych składników, które przylegają do boków powrotem do rzadkiego ciasta. Uruchom łopatki całym dnie miski, wyciągając żadnych mąki lub innych składników uwięzionych pod ciasto. Pokonać tylko ciasto, aż składniki są połączone, jak również powoduje ponad mieszania suchość.
Pieczenia ciasto

Użyj odpowiedniego rozmiaru patelni dla przepis na ciasto. Ciasto powinno osiągnąć w połowie boków naczynia lub nieco wyższej. Jeśli ciasto rozciąga się w poprzek dolnej części miski bez wypełniania szalkę starannie, po czym placek piec będzie zbyt szybko w piecu i wysuszyć. Pieczenie ciasta zbyt długo lub pieczenia ciasta w wyższej temperaturze niż rekomendowany również powoduje kruchy lub suchego ciasta.