Jak zrobić Moist & Airy Cake

Podczas pieczenia ciasta może uważasz, że musisz wybierać między wilgotne, gęste ciasto lub tort przewiewne, suche, ale można mieć najlepsze z obu światów z domowej roboty ciasta biszkoptowego. Tworzenie przewiewne ciasto wilgotne i nieco bardziej skomplikowane niż przygotowanie pudełko ciasto wymieszać, ale końcowe wyniki uczynić dodatkowy wysiłek się opłaca. Poświęcenie czasu na bata swoje białka daje torcie lekką konsystencję, podczas gdy dobrze masłem pan utrzymuje ją wilgotne podczas całego procesu pieczenia.
To, czego potrzebujesz
5 duże jajka Największa dużej miski
Średni mieszanie miska
naganiaczy elektryczne Największa 1 łyżka. sok z cytryny 1 szklanka cukru

Kopyść
1 szklanki mąki
2 łyżki. masło
Dwa 8-calowe ciasto patelnie
potholders
Ruszt

Instrukcje

1. Oddzielić żółtka i białka pięciu dużych jaj. Umieść białka w dużej misce i żółtka w średniej wielkości misce.
   

2. Beat białka z naganiaczy elektrycznych na wysokich obrotach, aż przypominają bitą śmietanę. To powinno trwać co najmniej pięć minut ciągłego bicia.
   

3. Dodaj 1 łyżkę. soku z cytryny do żółtka i pokonać mieszaniny aż żółtka są łamane, a cała mieszanina ma jednolity kolor żółty.
   

4. Wymieszaj żółtka i 1 szklankę cukru do bitej białka jaj z drewnianą łyżką. Wymieszać po prostu, aż ciasto jest jednolitego koloru.
   

5. Złożyć na 1 szklankę mąki ciasto. Tylko mieszać mieszaninę wystarczająco zmieszać mąki. Nadmierne mieszanie może dokonać ciasto gęste niż przestronne.
   

6. Grease dno i boki dwóch 8-calowy patelni ciasto obficie 2 łyżki. masła.
   

7. Podzielić ciasto równomiernie na wysmarowanej patelni ciasto.
   

8. Piec ciasta w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Ciasto jest wtedy, gdy krawędzie są lekko rumiane.
   

9. Zdejmij patelnie z piekarnika ciasto z potholders i umieścić je do góry dnem na kratce. Niech ciasta schłodzić do góry nogami na patelni na jedną godzinę przed wyjęciem z patelni.