Piec ciasto według receptury pakietu lub całkowicie ostygnąć i kierunkach. Delikatnie myć się okruchy z powierzchni. Piekarze profesjonalne często polecam mrożenie ciasta zaostrzyć okruszek przed przejściem do etapu pudrem. Mrożone ciasta są łatwiejsze do cięcia i przycinania i zatrzymuje wilgoć lepiej po ich matowe, co uniemożliwia im rozpada się, gdy pocięte na serwowania. Zamrożenie ciasta, zawinąć je w folię i ponownie w folii przed umieszczeniem ich w woreczki do zamrażania. Umieść je na półce, gdzie nie będzie zderzyliśmy lub przeniesiony i zamrozić od czterech do 24 godzin przed oblodzeniem.
Rozważania strukturalne

Tak jak malarstwo ścienne, powierzchnia ciasta jest łatwiej płaszcz z lukrem, czy jest gładka i jednolita. Czy wisienką jednego arkusza tort warstwa lub jedna z warstw, nawet powierzchnia jest koniecznością. Ponieważ większość ciasta umywalka trochę lub puff się podczas pieczenia, powierzchnia musi być przycięte się być idealnie płaskie. Na ciasto blachy, musisz ostry, ząbkowany nóż z ostrzem 2 cale na 3 cale szersze niż ciasto. Odpoczynek nóż na górnej krawędzi miski, a nawet poza ciasto gór za pomocą krawędzi jako wytyczne. Aby przyciąć poszczególne warstwy, należy użyć tego samego procesu. Być może trzeba będzie dodatkowo przyciąć jedną lub więcej warstw, aby upewnić się, że wszystkie są tej samej grubości. Nierówne ciasta mogą slajd ciasto, gdy dodaje lukier, lukier i nadzienie między warstwami i stworzyć tort, który wygląda nieproporcjonalne. Jak stać się bardziej biegli w warstwy poziomo cięcia, można przystąpić do torting, która wymaga cięcia każdej warstwy na trzy lub więcej cienkich płyt. Technika ta tworzy imponujący lukier i efekt wypełniający, gdy ciasto jest cięty.
Opcje oblodzenie

przechowywania zakupionych polewy i frostings są w porządku do ciast, które nie będą dalej urządzone jak są grube i gładkie prosto z pojemnika, ale zbyt gęsty do dodawania aktualne dekoracje, takie jak rozety. Buttercream lukier jest smaczne wybór, ale pogorszy się szybko, jeśli jest on narażony na wysokie temperatury. Typ masa cukrowa składa się z syropu kukurydzianego, cukru i żelatyny i trzyma się dobrze w gorących, plenerowych miejscach.
Pomocne wskazówki

Dla tortów, ciasto po lodówce można dodać każdą warstwę, aby zwiększyć jego stabilność. Zaważyć na mniejszej, gdy wisienka ciasto, jak za dużo pudru sprawi, że ciasto rozgotowane i zwiększyć szanse na to opadające lub pochylony. Jeśli jesteś początkującym ciasto do pieczenia, trzymać się z prostych dekoracji, jak cukierki i orzechy, aż doskonalić swoje umiejętności za pomocą worków cukierniczych i dekoracyjne wskazówki do tworzenia kwiatów i granic.