Aby dojrzewają na keks na kilka tygodni przed świętami, szczotki go składnika nawilżającego, takich jak światło syropu cukrowego, sok owocowy, albo tradycyjnej rum, brandy. Owiń go gazę, a następnie szczelnym folią i wstawić do lodówki ciasto na trzy do sześciu tygodni. Alternatywnie, roll arkusz marcepanem i uszczelnić swój tort migdałowy z konfekcji smaku. Zamknięte w torbie lub snap-kontener, marcepan będzie również utrzymać keks świeże w smaku przez kilka tygodni.
Długoterminowego przechowywania in

Po kilku tygodniach " utwardzania, fruitcakes można zamrozić, aby przedłużyć ich trwałość. Tak długo, jak są one odpowiednio opakowane - szczelną warstwę folią i folię lub papier zamrażalnik oplot jest idealny - ciasta zachowają swoją jakość przez rok lub dłużej. Na tradycyjnym długotrwałego przechowywania, posmarować ciasto z rumem lub tyle brandy jak może wchłonąć co tydzień lub dwa do sześciu miesięcy; następnie przechowywać ciasto uszczelniony w szczelnym cyny na okres do dwóch lat. Aby wiekiem ciasto przez dziesięciolecia, wyrównać dno nieco większej cyny cukrem pudrem. Nestle ciasto do cukru; zakopać się więcej cukru i uszczelnić puszkę.