Jak zrobić Super biszkopt From Scratch

W przeciwieństwie do większości rodzajów ciasta, biszkopt nie dostać się jego wzrost od środka stanowiącego zaczyn takich jak sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. To powietrze, które zostało oddzielone bitą do jaj, które sprawia, biszkopt, tak lekkie i puszyste. Z tego powodu ważne jest, aby być cierpliwym, kiedy ubijania żółtka i białka. Pędzi przez tego zadania może spowodować, że ciasto jest mieszkanie z dużym ziarnem.
To, czego potrzebujesz
6 jaj
1 c. biały cukier Największa 1/4 c. Mleko
1 łyżeczka. ekstraktu waniliowego Największa 1 łyżka. skórkę z cytryny
1 c. mąki ciasto, 1/2 łyżeczki przesiewa
. krem z kamienia nazębnego 1/4 łyżeczki Największa. Salt
10 cali rury pan
Instrukcje

1. Oddzielić żółtka i białka przez kraking je w narzędzie oddzielającej lub do swojej miseczkowate strony. Jeśli za pomocą dłoni, palce lekko otworzyć i niech biali kapać przez nich do czystej miski. Umieść żółtka do dużej miski
   

2. Przykryj miskę z każdej folii z tworzyw sztucznych i niech jaja siedzieć aż do temperatury pokojowej. -. Około 30 minut
   

3. Dodaj 1/2 szklanki cukru z żółtkami i pokonać wysoko mikserem przez około pięć minut, aż żółtka są grube i cytryny kolorowe. Dodać ekstrakt waniliowy, mleko i skórkę z utartych żółtek. Pokonać przez kilka sekund, aby włączyć składniki.
   

4. Umieścić mąkę, sól i 1/4 c. cukru do przesiewacza. Przesiać mieszaninę nad pobity żółtek. Nie mieszać.
   

5. Łyżka krem ​​Tarter do białek i pokonać czyste naganiaczy dopóki biali tworzą miękkie szczyty. Stopniowo dodawać ostatnią 1/4 c. cukru i dalej bić, aż mieszanina tworzy sztywne, błyszczące szczyty.
   

6. Wchodzisz na białka i żółtka do mieszaniny mąki z gumowej pacy. Działa delikatnie, uważając, by nie spuścić powietrze w żółtek lub białych. Nie na mix, rozkładana na tyle długo, aby równomiernie zawierają białka w cieście.
   

7. Wlać ciasto do miski na ungreased. Użyj szpatułki do rozpowszechniania go w równej warstwie. Piec w rozgrzanym do 350 stopni Celsjusza piekarniku przez około 50 minut, aż wykałaczka umieszczony w centrum ciasto wychodzi czysta.
   

8. Odwróć ciasto pan nad misce lub słoiku i fajne przez okres co najmniej 60 minut. Gdy pan jest chłodne w dotyku, odłączyć ciasto z formy, przesuwając ostry, cienki nóż wokół zewnętrznych i wewnętrznych krawędzi patelni. Odwrócić ciasto ponownie i umieścić na półmisek.