Papier pergaminowy pod ciasto zamiast tłuszczu przypali spód ciasta?

Papier pergaminowy jest powszechnym narzędziem do pieczenia, którego używa się, aby zapobiec przywieraniu potraw do patelni i blach do pieczenia. Wykonany jest z celulozy, która jest włóknem roślinnym naturalnie nieprzywierającym. Pergaminem można również zawijać żywność do zamrożenia lub tworzyć dekoracyjne projekty wypieków.

Jeśli pod ciasto zostanie położony papier pergaminowy, zapobiegnie on przywieraniu ciasta do formy, a także stworzy barierę, która zapobiegnie nadmiernemu przyrumienieniu spodu ciasta. Pergamin nie jest dobrym przewodnikiem ciepła, dlatego nie powoduje przypalenia ciasta od spodu.

Jeżeli pod ciasto kładziesz papier pergaminowy, pamiętaj o natłuszczeniu formy przed położeniem papieru pergaminowego. Zapobiegnie to przesuwaniu się papieru pergaminowego po patelni. Możesz także użyć odrobiny sprayu kuchennego na papierze pergaminowym przed dodaniem ciasta. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że ciasto nie przyklei się do pergaminu.

Papier pergaminowy to bezpieczny i skuteczny sposób, aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy i nadmiernemu brązowieniu jej dna. Jest to świetne narzędzie, które warto mieć w swojej kuchni i które umożliwi realizację wszystkich projektów pieczenia.