Czy można zrobić ciasto bez proszku do pieczenia?

- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

- 3/4 szklanki granulowanego cukru

- 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru pudru

- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka soli

- 1 szklanka maślanki o temperaturze pokojowej

- 1/2 szklanki oleju roślinnego

- 2 jajka w temperaturze pokojowej

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Nasmaruj tłuszczem i mąką okrągłą formę do pieczenia o średnicy 9 cali.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, cukier brązowy, sodę oczyszczoną i sól.

3. W osobnej misce wymieszaj maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.

4. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż się połączą. Nie przesadzaj.

5. Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.

6. Przed polewaniem i podaniem ciasta poczekaj, aż całkowicie ostygnie na patelni.

Uwaga: W tym przepisie zamiast proszku do pieczenia zastosowano sodę oczyszczoną jako środek spulchniający. W ten sposób uzyskuje się ciasto nieco gęstsze niż ciasto pieczone tradycyjnie.