Czy można zastąpić sok z limonki polewą cytrynową do ciasta?

Sok z limonki może rzeczywiście zastąpić sok z cytryny w polewie do ciasta, ale należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy:

- Smak:Sok z limonki ma inny profil smakowy niż sok z cytryny i może nadać glazurze lekko gorzki smak, jeśli zostanie użyty w dużych ilościach.

- Kolor:Sok z limonki, szczególnie jeśli jest mętny, może nadać glazurze zielonkawy odcień. Jeśli pożądany wygląd to przezroczysta, jasnożółta glazura, wówczas preferowane może być użycie soku z cytryny.

- Kwasowość:Sok z limonki jest nieco mniej kwaśny niż sok z cytryny. Oznacza to, że jeśli zastępujesz sok z limonki sokiem z cytryny w glazurze, która opiera się na kwasowości w celu ustawienia lub zrównoważenia słodyczy, może być konieczne nieznaczne dostosowanie przepisu.

- Ogólnie rzecz biorąc, można zastosować sok z limonki jako substytut soku z cytryny w glazurze do ciasta, ale może to mieć wpływ na smak, kolor i kwasowość glazury. Najlepiej przetestować substytucję w małych partiach, zanim zdecydujesz się na większy przepis.