Czym zastąpić polepszacz do ciast?

1. Guma ksantanowa :Guma ksantanowa to rodzaj polisacharydu, który można stosować jako środek zagęszczający i stabilizator w pieczeniu. Może pomóc poprawić teksturę i zawartość wilgoci w ciastach. Użyj około 1 łyżeczki gumy ksantanowej na każdą filiżankę mąki w przepisie na ciasto.

2. Guma guar :guma guar to inny rodzaj polisacharydu, który można stosować jako środek zagęszczający i stabilizator w pieczeniu. Może pomóc poprawić teksturę i zawartość wilgoci w ciastach. Użyj około 1 łyżeczki gumy guar na każdą filiżankę mąki w przepisie na ciasto.

3. Guma arabska :guma arabska to rodzaj naturalnej gumy, która może być stosowana jako środek zagęszczający i stabilizator w wypiekach. Może pomóc poprawić teksturę i zawartość wilgoci w ciastach. Użyj około 1 łyżeczki gumy arabskiej na każdą filiżankę mąki w przepisie na ciasto.

4. Białka jaj :Białka jaj można stosować jako środek wiążący i spulchniający w pieczeniu. Mogą pomóc poprawić konsystencję i wyrastanie ciast. Użyj około 2 białek na każdą filiżankę mąki w przepisie na ciasto.

5. Krem z kamienia nazębnego :krem ​​z kamienia nazębnego to rodzaj kwasu, który można stosować jako środek spulchniający w pieczeniu. Może pomóc poprawić wyrost i konsystencję ciast. Użyj około 1 łyżeczki kremu tartarnego na każdą filiżankę mąki w przepisie na ciasto.

Możesz dostosować ilość tych substytutów w oparciu o pożądane właściwości przepisu na wypieki, a wyniki mogą się różnić w przypadku użycia komercyjnego polepszacza do ciast, dlatego liczy się eksperymentowanie i osobiste preferencje .