Czy można włożyć ciasto do lodówki, aby je schłodzić?

Tak. Zaleca się schłodzenie ciasta w lodówce, szczególnie przy lukrowaniu. Lukier nakładamy na zimne ciasto znacznie łatwiej i czyściej niż na ciepłe ciasto, które właśnie wyjęliśmy z piekarnika. Ciasto będzie też lepiej trzymać lukier i nie będzie ciepłego ciasta z roztopionym lukrem.