- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> desery >> Ciasta Przepisy
Czy do konserwowania ciasta można użyć dowolnego alkoholu. Do czekolady używa Cointreau. To wystarczy na dwa tygodnie.
Do konserwacji ciasta nie zaleca się stosowania byle jakiego alkoholu. Chociaż alkohol rzeczywiście może w pewnym stopniu działać jako środek konserwujący, kluczowy jest rodzaj i ilość użytego alkoholu. Jeśli chodzi o konserwowanie ciast, zwykle stosuje się alkohol wysokoprocentowy (zwykle powyżej 40% ABV), ponieważ skuteczniej hamuje rozwój bakterii. Zwykły Cointreau o ABV około 40% może być na granicy wystarczający do celów konserwacyjnych, ale nie jest idealny.
Szczególnie w przypadku ciast czekoladowych użycie Cointreau może nie być najodpowiedniejszą opcją. Cointreau to likier o smaku pomarańczowym, który może potencjalnie kolidować z czekoladowym smakiem ciasta i zmieniać jego profil smakowy. Ponadto pomarańczowy smak Cointreau może nie uzupełniać dobrze ciasta czekoladowego, szczególnie jeśli ciasto ma inne smaki lub nadzienia.
Jeśli chcesz przechować ciasto czekoladowe przez dwa tygodnie, lepiej użyć wysokoprocentowego alkoholu, takiego jak wódka lub rum. Alkohole te mają neutralny smak i nie będą zakłócać smaku ciasta. Możesz użyć prostego syropu sporządzonego z cukru i wody i dodać niewielką ilość wysokoprocentowego alkoholu (około 1 łyżki stołowej na filiżankę syropu) do syropu przed posmarowaniem nim ciasta. Pomoże to zachować ciasto bez zmiany jego smaku.
Ogólnie rzecz biorąc, podczas konserwowania ciast ważne jest, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku oraz przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Dodatkowo nie zaleca się przechowywania ciast w temperaturze pokojowej dłużej niż kilka dni, nawet jeśli są konserwowane alkoholem. Chłodzenie to najlepszy sposób na przedłużenie trwałości ciast, niezależnie od tego, czy są konserwowane alkoholem, czy nie.
Previous:Ile mleka potrzeba na 4 ciasta, jeśli 1 szklanka to ciasto?
Next: Jakie są dobre sposoby na poprawę smaku mieszanek ciast?
Jedzenie i picie
- Czy zewnętrzna część strąków grochu jest jadalna?
- Jak długo gotujesz przez noc nadziewanego indyka o wadze 15…
- Czy zwykłe skały są zdrowe dla złotych rybek?
- Co je kameleon?
- Czy chili w proszku zawiera żelazo?
- Jak przeciwdziałać zbyt dużej ilości soku z cytryny
- Czy picie wody selcerskiej usuwa tkankę tłuszczową?
- Jak zachować Wax Peppers Bez Canning
Ciasta Przepisy
- Co to jest Queen of Sheba tort?
- Jak substytut kawy zamiast wody w Cake Mix
- Jak zrobić ciasto Elephant Urodziny
- Jak crystalize (cukier warstwę) Pansies lub inne jadalne kw…
- Ninja Turtle Birthday Cake Pomysły
- Jak zrobić ciasto Look skropione Lukier
- Potrzebuję wierzchu okrągłego ciasta na tort ze skrzyni s…
- Czy istnieje coś takiego jak świece jadalne?
- Czy do ciasta można użyć roztopionego masła zamiast olej…
- Jak zrobić ciasto Motocykl