Czy możesz użyć soku z cytryny zamiast ekstraktu w 7-funtowym cieście?

Chociaż w niektórych przepisach sok z cytryny może zastąpić ekstrakt z cytryny, może nie działać tak dobrze w przypadku ciasta o wadze 7 funtów. Ekstrakt z cytryny to skoncentrowany aromat wytwarzany z olejków eterycznych cytryn, natomiast sok cytrynowy to po prostu sok wyciśnięty z cytryn. Ekstrakt z cytryny nada ciastu bardziej intensywny cytrynowy smak niż sok z cytryny, a także doda odrobinę słodyczy. Jeśli nie masz pod ręką ekstraktu z cytryny, możesz zamiast niego użyć soku z cytryny, ale może być konieczne zwiększenie ilości soku z cytryny użytego w przepisie, aby uzyskać pożądany smak. Możesz także dodać do przepisu odrobinę cukru, aby zrekompensować słodycz, jaką zapewniłby ekstrakt z cytryny.