Czy upieczone ciasto należy przechowywać w lodówce?

Nie zaleca się natychmiastowego przechowywania upieczonego ciasta w lodówce.

* Lodówki zaprojektowano tak, aby utrzymywały niskie temperatury i wysoką wilgotność, co może zmienić konsystencję i smak ciasta, powodując jego wysuszenie i stwardnienie.

* Przed przechowywaniem ciasta należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

* Prawidłowo wystudzone ciasta można przechowywać w szczelnych pojemnikach w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.