Jak zatrzymać orzechowe kruche z coraz Przyklejony na wilgotne dni

orzechowe kruche był jednym z pierwszych cukierków. Jego cechą kryzysu sprawiły, że deser dla smakoszy zarezerwowane na specjalne okazje. Później, jego ostre forma wykonana jest idealnym lunchbox dla wojska element do przenoszenia do walki. Choć ma tylko kilka składników, orzechowe kruche może być wyzwaniem, aby, szczególnie w wilgotnym klimacie. Kilka sztuczek może utrzymać orzechowe kruche, chrupiące i przyjemne - tak jak to pierwotnie było przeznaczone do
to, czego potrzebujesz
higrometr
sody
Miarka
. termometrze Candy
Cookie arkusz
szczelnym pojemniku do przechowywania żywności
Instrukcje

1. Trzymaj higrometr w kuchni, aby upewnić się, że wilgotność powietrza w domu jest nie większa niż 40 procent. Alternatywnie, sprawdzić lokalne transmisję pogody i obserwować prognozy wilgotności Twojego regionu. Wilgotność względna regionu i domu ma ogromny wpływ na to, jak składniki są zdolne do wiązania ze sobą tworząc chrupiące orzeszki ziemne kruche.
   

2. Sprawdź, czy zmierzyli syrop kukurydziany, zgodnie z recepturą przed dodaniem go do pozostałych składników. Lekko posmarować olejem kubek miarowy pierwsze, tak, że po prostu syrop kukurydziany wysuwa się. To gwarantuje, że wszystkie syrop kukurydziany z miarką kończy się w misce.
   

3. Dodaj 1 łyżkę. sody oczyszczonej dla każdego kubka syropu cukrowego. Ten wstrzykuje miliony maleńkich pęcherzyków na słodycze, dzięki czemu jest bardziej delikatne i kruche, jak twardnieje później.
   

4. Użyj termometru cukierków, by sprawdzić temperaturę kruchy. W fazie gotowania, nadal mieszając, aż cukierki temperatury do 305 stopni Celsjusza, co jest trudne etap pęknięć. Jest to punkt, w którym syrop krzepnie, gdy jest chłodzony.
   

5. Cool orzechowe kruche na powierzchni poniżej 35 stopni Celsjusza, jeśli to możliwe. To przyspieszy proces chłodzenia, a składają się na kruchych cukierków. Umieść arkusz solidne metalowe cookies w zamrażarce, aby utworzyć własną zimnej powierzchni, i usunąć go używać z orzechowe kruche.
   

6. Sklep kruche orzechowe w szczelnym pojemniku. Pozwoli to zminimalizować ilość wilgoci cukierki może absorbować. Możesz lodówce ani nie zamrażać orzechowe kruche, ale proces rozmrażania może wpłynie na spójność cukierki i zmiękczają kruche.