Jak zrobić Chocolate Formy Shiny

dekoracyjne czekoladki na prezent dla przyjaciół i rodziny. Ale nie ma potrzeby, aby je kupić w sklepie. Możesz je w swoim własnym domu, wlewając czekoladę do form o różnych kształtach i wzorach. Często początkujący twórcy cukierki nie przygotować czekoladę prawidłowo. Powoduje to nudne lub w paski cukierków. Odpuszczanie jest procesem, w którym kryształy czekolady są równomiernie rozmieszczone w całej słodycze, co powoduje błyszczące i gładkie wyroby cukiernicze. Wykonaj następujące kroki, aby produkować atrakcyjne błyszczące czekoladowe form.
To, czego potrzebujesz
Chocolate Chips lub monet
garnek wody
stali nierdzewnej miska
gumową szpachelką
termometr Cukierki

Ręcznik
nieporowatych powierzchni lub płyty
Ciasto Czekoladowe skrobak
formy
Instrukcje

1. Wstaw garnek wody na piec i przynieść do wrzenia.
   

2. Upewnij się, misa ze stali nierdzewnej jest całkowicie sucha i dodać kawałki czekolady do niego. Wiórki czekoladowe lub monety są zalecane, ponieważ topi się równomiernie. W przypadku korzystania z czekolady, pokroić na kawałki nie większe niż 1/2 cal kwadratowy.
   

3. Umieścić miskę ze stali nierdzewnej na garnku z wrzącą wodą i wymieszać z łopatką do czekolady jest gładka. Możesz zostawić wodę gotującą się delikatnie lub wyłączyć grzanie całkowicie. Nie pozwól na formę wilgoci ze stali nierdzewnej miska.
   

4. Umieść termometr w rozpuszczoną czekoladą i umożliwić osiągnięcie od 110 do 120 stopni Celsjusza. Zapoznaj się z producentem czekolady na rzecz określonej temperatury topnienia i odpuszczania. Jeśli nie są dostępne informacje, podgrzać czekoladę do 110 stopni.
   

5. Zdejmij miskę ze stali nierdzewnej z garnka z wodą i wysuszyć dno o ręcznik. Pozostawić do ostygnięcia trochę czekolady.
   

6. Rozprowadzić 1/3 rozpuszczoną czekoladą na nieporowatą powierzchnię z łopatką i zebrać czekoladę razem do kupy za pomocą skrobaczki do ciasta. Wielu producentów cukierków użyć marmuru lub granitu płyty.
   

7. dalej się rozprzestrzeniać i zgromadzi rozpuszczoną czekoladę, aż zgęstnieje i chłodzi do 82 do 85 stopni.
   

8. Dodaj niektóre z rozpuszczoną czekoladą w misce ze stali nierdzewnej do schłodzonej czekolady i delikatnie mieszamy z łopatką.
   

9. Zdobądź czekoladę na marmurowej tablicy i dodać z powrotem do misa ze stali nierdzewnej. Wymieszać delikatnie, uważając, aby nie tworzyć pęcherzyki. Kroki od 6 do 9 są niezbędne do dystrybucji kryształy czekoladowe równomiernie, co zapewnia błyszczącą, gotowy wynik.
   

10. Zmierzyć temperaturę czekolady. Jeśli jest to od 90 do 92 stopni, czekolada jest hartowane i gotowy do wlać do foremek. Jeśli nie, powtórz kroki od 6 do 9, aż osiągnie pożądaną temperaturę.
    

11. Wlać hartowanego do suchej i czystej czekolady form i niech cool. Czekolada stwardnieje się gładka, jędrna i błyszczących form.