Jak sprawdzić temperaturę bez Candy Termometr

Zastąp miskę z zimną wodą do cukierków, aby powiedzieć termometru temperaturę w cukierków. Możesz zaznaczając, że jest na etapie po prostu spada niektóre słodycze gotujesz do miski z zimną wodą, aby zobaczyć, czy to sprawia, wątków lub kulki w górę. Nie
kilka etapów, które cukierki przechodzi w różnych temperaturach, więc jeśli nie masz termometru cukierków poręczny, korzystać z tych sztuczek. Instrukcje

1. upuść trochę cukierków w zimnej wody do chłodzenia. Jeśli ciecz stanowi Cukierek gwint, który nie piłki do góry, to jest w fazie gwintu. Ten etap powoduje typu syropu cukrowego, lecz nie jest jeszcze do cukierków. Gdy cukierek jest w fazie gwintu spodziewać temperatury na około 230 do 235 Fahrenheita.
   

2. Rzuć cukierki do zimnej wody. W przypadku cukierków stanowi miękki, elastyczny kulowy jest w temperaturze 235-240 stopni Celsjusza lub w miękkich etapie kulowym. Cukierki krówki i takie jak kremówki są wykonywane, gdy są w miękkiej etapie kulowym.
   

3. upuść trochę cukierków do zimnej wody. Jeśli tworzy się mocnym kuli, to jest w twardej fazie kulowym. Etap ten prowadzi się w temperaturze od około 245 do 250 stopni Celsjusza. Karmelki i podobne cukierki są gotowane na etapie firma-ball.
   

4. Weź łyżkę i zanurzyć go do gotowania cukierków. Jeśli form cukierków, grube nici, gdy kapie z łyżeczką, to jest około 250 do 265 stopni Celsjusza, lub trudno etap ball. Możesz również upuścić trochę cukierków do zimnej wody, aby sprawdzić, czy to tworzy twardą piłkę, że nie będzie spłaszczyć, stąd termin "etap mocno piłkę." Jeśli gotowanie boskości lub Rock candy, będzie to zrobione w tej temperaturze.
   

5. Obejrzyj cukierków w czasie pieczenia. Jeśli pęcherzyki na górze jest prawdopodobne w miękkiej etapie pęknięć lub 270 do 290 stopni Celsjusza. Alternatywnie, można odrzucić niektóre cukierki do zimnej wody. Będziesz w stanie powiedzieć, czy to jest w tej temperaturze, gdy zastyga w wątki, które są elastyczne, ale nie kruche. Cukierki Cooka, takie jak toffi, do tej temperatury.
   

6. Rzuć cukierki do zimnej wody. Jeśli tworzy twardy, kruchy jak nici, które łatwo złamać, jesteś na dysku etapie pęknięć, które jego 300 do 310 stopni Celsjusza. Jest to najwyższa temperatura, używane do gotowania słodycze. Gotować toffi i lizaki do tej temperatury.