Jak zrobić Art Sugar (16 stopni)

sztuka Cukier cieszy oko i język. Umysł jest zaangażowany również zastanawiasz się, jak w świecie lśniące, delikatne cuda są. W rzeczywistości, tworzenia sztuki cukru jest skomplikowane i skomplikowanym procesem z wielu kroków. Proces tworzenia różnego rodzaju pyszne i piękne kreacje stanie się łatwiejsze z praktyką oraz z prób i błędów, ale być przygotowany do pracy długo i ciężko, aż twoje próby są udane. Ten przepis cukru wzrosła zajmie trochę czasu do opanowania.
To, czego potrzebujesz
waga kuchenna
1 funt Pot Największa 10 uncji cukru Największa 11 uncji syrop kukurydziany
& # XBD; łyżeczki. krem z kamienia nazębnego
kadzi
miska żaroodporna
Szczotka rękawiczki
Ciastka Cukierki Cloth Termometr
dużym garnku
Największa maty Krzemowej łopatką
Cukierki
kolorystyka wklej (opcjonalnie)
lampy ciepła
Scissors
Wax papieru
Filmy Wykonywanie Cukier Syrop

1. Place 1 funt 10 uncji cukru i 8 uncji wody do garnka i mieszać na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
   

2. Doprowadzić wodę do wrzenia cukier i użyć, aby rozpocząć usuwanie chochlę pianka, która tworzy. Umieść piankę do miseczki żaroodpornej.
   

3. Szczotka dół żadnych kryształów, które tworzą się na stronach patelni z pędzlem ciasta zanurzone w wodzie. Nadal utrzymywać wrzenie syropu w trakcie tego procesu.
   

4. Kontynuuj czerpania pianki i szczotkowanie dół kryształy trzy lub cztery razy, aż syrop pozostaje jasny.
   

5. Umieść termometr cukierki w syropie. Wymieszać z syropu kukurydzianego i winnik do syropu, gdy temperatura osiągnie 230 stopni F.
   

6. Włącz palnik do wysokiej, i zatrzymać mieszając. Termometr należy przechowywać w puli.
   

7. Ugotować syrop, aż temperatura osiągnie 300 stopni F.
   

8. Zdjąć garnek z palnika i schłodzić syrop umieszczając garnek do większego garnka z zimną wodą przez 30 sekund.
   

9. Wlać syrop na matę silikonową i ostudzić przez 5 sekund.
   
   
   formowania Sugar
   

   1. rozpocząć składanie cukru za pomocą szpatułki przez wprowadzenie zewnętrznych krawędzi cukru do wewnątrz ciągle do cukru ostygnie do obsługi przez ręcznie.
      

   2. Rozpocznij ciągnięcie i składane ręcznie. Trzymaj cukru z jednej strony podczas rozciągania i składane z drugiej.
      

   3. Fold i wyciągnąć około 15 do 20 razy, aż cukier staje się błyszcząca i gładka.
      

   4. Odciąć niewielką ilość cukru, aby utworzyć i umieścić pozostały cukier pod lampą ciepła, aby utrzymać ciepło.
      

   5. Formularz płatki róż. Do centrum swojej róży, spłaszczyć mały Daub cukru palcami i obróć go w stożek.
      

   6. Cięcie Powtórz lub ściągając małe kawałki cukru, a ich spłaszczenie. Dołączyć te kawałki wokół stożka tworząc płatki róży. Kontynuuj, aż twoja róża jest zakończona.
      

   7. Umieść różę na kartce papieru wosku, aby całkowicie utwardzić.