Moczenie czekolada jest prawdziwa czekolada, która jest stopiony lub ograniczany w sposób precyzyjny. Almond kory, zwany także cukierniczego lub powłoka lato, jest wykonana ze sztucznej czekolady zamiast tłuszczów roślinnych, masła kakaowego.
Zalety

Almond kory jest łatwo stopić, łatwo dostępne i łatwe w użyciu. Zanurzenie czekolady wykonana jest z naturalnych składników i więcej zapewnia bogaty czekoladowy smak.
Przygotowanie

Almond kory może być stopiona w dużej mocy w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu na top piec. Prawdziwa czekolada musi być hartowane przed zanurzeniem. Hartowanie to proces topienia i czekolady chłodzenia do odpowiedniej temperatury.
Texture

Cukierki wykonane z kory migdałów mają wyższą temperaturę topnienia i zachowują swój kształt w ustach dłuższy pozostawiając wosku w jamie ustnej. Cukierki czekoladowe wykonane z użyciem zanurzenie będzie mieć gładką w jamie ustnej.
Używa

Gdy Kora migdałów i zanurzenie czekoladowe są przygotowane produkt stopiony może być używany do form lub cukierków przez zanurzenie cukierki, owoce, orzechy, precle, suszone owoce i inne pokarmy.