kombajny 4 szklanki cukru, 3 szklanki syropu kukurydzianego lub melasy i 1 szklanka każdego mleka i wody w garnku. Podgrzać mieszaninę powoli na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. W dalszym ciągu ogrzewa się mieszaninę cukru, aż do osiągnięcia temperatury 236 stopni Farenheita na termometrze cukierków. Wlej w innym 1 szklanka mleka, a każdy z wody i dodać 1 łyżka stołowa. ekstraktu waniliowego. Podgrzać karmel, aż osiągnie temperaturę 242 stopni Farenheita. Natychmiast zdjąć karmel z palnika.
Dokonywanie Cukierki

Grease blasze lub pieczenia z masłem. Natychmiast wlej mieszankę karmel do garnka. Rozprzestrzenił się karmel w postaci jednorodnej warstwy z łopatki. Umożliwiają karmel do schłodzenia w temperaturze pokojowej. Gdy jest prawie całkowicie chłodny, pokroić na kawałki. Owinąć każdy element papierem, aby zapobiec przyklejaniu się do cukierków siebie. Napełnij garnek, który został złożony w karmelu z ciepłą wodą, ponieważ karmel ostygnie szybko i będzie bardzo trudno oczyścić, jeśli jest pozostawione bez zmian w puli.
Dodawanie smaki

Dodaj 1 szklanka półsłodkie chocolate chips, posiekane orzechy nerkowca, orzeszki pekan lub orzechy włoskie w karmelu, gdy osiągnie temperaturę 240 stopni Farenheita. Dla karmelków o smaku kawy zastąpił 1 szklanka mocnej kawy dla jednej z szklanki wody. Po rozłożeniu karmel równomiernie na patelni, posypać orzechów, czekolady, mięty pieprzowej trzymać kawałki lub mini marshmallows na wierzchu stworzyć karmel bary. Dla maple- o smaku cynamonowym lub karmelu, zastąpić ekstrakt z wanilii lub cynamonu z klonowym smakowego.