Kryształy cukru są grudki cukru, które tworzą się na bazie cukru, po schłodzeniu nasycone wodą. Oni również znany jako Rock candy.
Jak zrobić

Zagotować wodę i wymieszać z cukrem, gdyż sprowadza aż cukier przestanie rozpuszczenie. Wymieszać żywności kolorowania dla kolorowych kryształów. Następnie krawat kawałek przędzy do ołówka, upewniając się, przędza niemal dotyka dna szklany słoik, ale tak naprawdę nie sprawiają treści. Wlać roztwór do słoika i obniżyć przędzy do słoika. Odstawić ołówek na ustach słoiku. Wreszcie, należy ustawić słoik gdzieś, gdzie nie będzie przeszkadzał i pozwolić kryształy rosną do pożądanej wielkości.
Chemiczny Skład

Glukoza i fruktoza, które znajdują się w żywności, mają skład chemiczny C6H12O6. Sacharoza lub cukier stołowy, ma skład C12H22O11.
Molecular structure

sacharoza ma sześciokątny kształt. Dla chłodnym modelu 3D, sprawdź ten link z Indiana University. Iumsc.indiana.edu/morphology/sucrose.html
Historia

Według Dryden & Palmer, producenci rocka cukierków od 1880 roku, cukier był używany jako lek i środek konserwujący, aż do 1700 roku. Rock candy w szczególności odwołuje się poeta Rumi i dramaturga Szekspira w sztuce Henryka IV.