Jak korzystać garnki miedziane o cukierki

miedziane garnki, bez podszewki, są często wykorzystywane do słodyczy na bazie cukru (takie jak karmel), ponieważ garnki przewodzi ciepło równomiernie i są odporne na wysokie temperatury z łatwością. Jednak praca z miedziane garnki oznacza po pewnych zasad. Ponieważ miedź przewodzi ciepło tak dobrze, słodycze można spalić w tych doniczkach, jeśli nie jest stale monitorowane. Grube, wysokiej jakości miedziane garnki najlepiej używać do wyrobu cukierków, aby zapewnić, że delikatna mieszanka cukru nie rozdziela lub krystalizacji podczas gotowania.
To, czego potrzebujesz
Gruby garnek miedziany
łagodny naczynia mydło
miękkie szmatki lub gąbki
Kopyść
Cukierki termometr
Instrukcje

1. Przed dokonaniem w niej cukierki pulę miedzi umyć, a nawet trochę brudu, kurzu i tłuszczu może zakłócić proces wytwarzania cukierków. Wypłukać naczynie w ciepłej wodzie i użyć łagodnego mycia naczyń i miękkiej gąbki lub szmatki. Dokładnie wysuszyć przed użyciem garnek.
   

2. Umieść garnek na kuchence i dodać składniki cukierki jak najszybciej włączyć ciepła. Bo oni przewodzą ciepło szybko i równomiernie tak, miedziane garnki nie trzeba do podgrzania przed użyciem.
   

3. Gotować na małym ogniu cukierki, nawet jeśli przepis wymaga wyższej temperatury. Kucharze cukierki (oparzenia) i szybko w puli miedzi, więc lepiej wziąć sprawy jak najwolniej.
   

4. Mieszaj cukierki stale drewnianą łyżką.
   

5. Monitorowanie cukierki z termometru cukierków w całym procesie gotowania. Gdy cukierki osiąga temperaturę przepisanej w recepturze, usunąć go z patelni i ciepła natychmiast.