Dlaczego mój domowy zestaw galaretek winogronowych?

Jest kilka powodów, dla których Twoja domowa galaretka winogronowa mogła nie stwardnieć.

* Za mało cukru. Cukier jest niezbędny do żelowania galaretki. Jeśli nie użyłeś wystarczającej ilości cukru, galaretka nie stwardnieje prawidłowo.

* Przegotowanie. Nadmierne gotowanie galaretki może spowodować utratę pektyny, która jest również niezbędna do żelowania.

* Używanie niedojrzałych winogron. Niedojrzałe winogrona zawierają mniej pektyny niż dojrzałe, więc nie nadają się do produkcji galaretki.

* Nie dodano wystarczającej ilości soku z cytryny. Sok z cytryny pomaga obniżyć pH galaretki, co pomaga aktywować pektynę. Jeśli nie dodasz wystarczającej ilości soku z cytryny, galaretka nie stwardnieje.

* Używanie brudnego słoika. W brudnym słoiczku mogą znajdować się bakterie, które mogą utrudniać wiązanie galaretki. Pamiętaj, aby wysterylizować słoik przed napełnieniem go galaretką.

Jeśli zastosowałeś się do wszystkich tych instrukcji, a galaretka nadal nie stwardniała, być może będziesz musiał wypróbować inny przepis. Dostępnych jest wiele różnych przepisów na galaretkę winogronową, więc być może będziesz musiał poeksperymentować, aby znaleźć taki, który będzie dla Ciebie odpowiedni.