Jak przygotować zestaw galaretki?

Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby mieć pewność, że galaretka prawidłowo stwardnieje.

1) Stosuj odpowiednie proporcje składników. Najważniejszym czynnikiem, aby galaretka stwardniała jest zastosowanie odpowiednich proporcji składników. Oznacza to dokładne odmierzanie składników i dokładne przestrzeganie przepisu. Jeśli dodasz za dużo cukru, galaretka będzie za słodka i nie będzie odpowiednio stwardniała. Jeśli dodasz za mało cukru, galaretka będzie zbyt rzadka i nie będzie odpowiednio stwardniała.

2) Użyj rondla o grubym dnie. Rondel z grubym dnem pomoże równomiernie rozprowadzić ciepło i zapobiegnie przypaleniu galaretki.

3) Doprowadź mieszaninę do całkowitego wrzenia. To kolejny ważny krok w procesie wiązania galaretki. Zanim dodasz pektynę, mieszanina musi osiągnąć pełne wrzenie. Jeśli mieszanina nie będzie wystarczająco gorąca, pektyna nie rozpuści się prawidłowo, a galaretka nie będzie odpowiednio stwardniała.

4) Dodaj pektynę w odpowiednim momencie. Gdy mieszanina całkowicie się zagotuje, należy natychmiast dodać pektynę. Jeśli dodasz pektynę zbyt wcześnie, nie rozpuści się ona prawidłowo i galaretka nie będzie odpowiednio stwardniała.

5) Pozostaw galaretkę do całkowitego ostygnięcia. Po dodaniu pektyny odczekaj, aż galaretka ostygnie w spokoju przez co najmniej 4 godziny, a następnie włóż ją do lodówki. Dzięki temu galaretka będzie miała czas na odpowiednie stwardnienie.

Stosując się do tych wskazówek, możesz mieć pewność, że galaretka za każdym razem prawidłowo stwardnieje.