Czy pasta tahini ma smakować bardzo gorzko?

Tahini, pasta z nasion sezamu, nie powinna mieć zbyt gorzkiego smaku. Choć naturalnie ma orzechowy i lekko ziemisty smak, zbyt gorzka tahini może wskazywać na zepsucie lub niewłaściwe obchodzenie się z nią.

Oto kilka powodów, dla których pasta tahini może mieć gorzki smak:

Utlenianie:Wystawienie na działanie powietrza może utlenić naturalne oleje zawarte w tahini, powodując zjełczały smak. Sprawdź datę ważności tahini i upewnij się, że było prawidłowo przechowywane w szczelnym pojemniku.

Ekspozycja na światło słoneczne lub wysokie temperatury:Trzymanie tahini w ciepłych warunkach lub wystawienie go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych może również przyspieszyć proces utleniania i przyczynić się do gorzkiego smaku. Przechowuj tahini w chłodnym, ciemnym miejscu.

Starość:Tahini może z czasem stopniowo tracić świeżość, nawet jeśli jest prawidłowo przechowywane. Jeśli tahini stało przez dłuższy czas, może nabrać gorzkiego smaku.

Jeśli pasta tahini ma zbyt gorzki smak, najlepiej ją wyrzucić i kupić nowy słoik. Kupując tahini, szukaj marki o dobrej reputacji pod względem jakości i świeżości.