Czy w przepisie na cukierki czekoladowe można zamiast śmietanki użyć mleka skondensowanego?

Nie, w przepisie na cukierki czekoladowe zamiast śmietanki nie można użyć mleka skondensowanego.

Powody:

- Mleko odparowane to produkt mleczny wytwarzany w drodze podgrzewania mleka krowiego w celu usunięcia około 60% zawartej w nim wody. Ma gęstszą konsystencję niż mleko pełne, ale nadal jest znacznie rzadsza niż śmietana.

- Z drugiej strony śmietanka to wysokotłuszczowa część mleka, która unosi się do góry, gdy mleko pozostaje nienaruszone. Zawiera znacznie wyższy procent tłuszczu niż mleko zagęszczone, zwykle od 18% do 36%.

- Cukierki czekoladowe wykonane z skondensowanego mleka zamiast śmietanki byłyby prawdopodobnie znacznie cieńsze i pozbawione bogatego, kremowego smaku i konsystencji, jakie zapewnia śmietanka.