Jak sprawić, by cukierki stwardniały?

1. Syrop cukrowy:

- Przygotuj prosty syrop cukrowy, gotując równe części cukru i wody, aż cukier się rozpuści.

- Doprowadzić syrop do wyższej temperatury. Gdy osiągnie temperaturę około 300°F (150°C), zacznie karmelizować i twardnieć w miarę ochładzania.

2. Izomalt:

- Izomalt jest substytutem cukru, który twardnieje po rozpuszczeniu w wodzie i podgrzaniu do wysokiej temperatury.

- W rondlu wymieszaj równe części izomaltu i wody, gotuj do rozpuszczenia, a następnie użyj podobnie jak stwardniałego syropu cukrowego.