Jak ustawić cukierki z mlecznej czekolady?

Istnieje kilka sposobów na to, aby czekolada stwardniała. Pierwsza polega na rozpuszczeniu czekolady, a następnie jej ochłodzeniu. Można to zrobić w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej. Gdy czekolada się rozpuści, możesz dodać dowolne składniki, takie jak orzechy lub suszone owoce. Następnie wlej czekoladę do formy i wstaw do lodówki, aż stwardnieje.

Innym sposobem na stwardnienie mlecznej czekolady jest temperowanie czekolady. Jest to proces etapowego podgrzewania i schładzania czekolady, tak aby utworzyła stabilną strukturę. Temperowanie czekolady jest trudniejsze niż zwykłe topienie i schładzanie, ale pozwala uzyskać gładszą, bardziej błyszczącą i twardszą czekoladę, która lepiej zachowuje swój kształt.

Jeśli używasz formy do ustawiania cukierków z mlecznej czekolady, możesz również spryskać formę nieprzywierającym sprayem do gotowania przed wlaniem czekolady. Zapobiegnie to przywieraniu czekolady do formy.