Jakie jest pochodzenie karmelu?

Karmel pochodzi z języka hiszpańskiego i ma korzenie w języku łacińskim. Słowo „caramelo” pochodzi od późnołacińskiego słowa „cannamela”, które oznacza „trzcinę cukrową”. Termin ten z kolei wywodzi się od greckiego słowa „kánna”, oznaczającego „trzcinę” i łacińskiego słowa „mel”, oznaczającego „miód”.

Z biegiem czasu słowo „caramelo” zostało przyjęte w innych językach, w tym francuskim, włoskim, portugalskim i angielskim. W języku angielskim pisownia tego słowa została uproszczona do „karmelu” i zaczęła odnosić się do substancji powstałej w wyniku podgrzewania cukru, aż zmieni kolor na brązowy i nabierze charakterystycznego smaku i aromatu.