Z czego robi się czekoladę mleczną?

Czekolada mleczna to rodzaj czekolady, która oprócz suchej masy kakaowej, masła kakaowego i cukru zawiera stałe składniki mleka. Substancje stałe mleka mogą pochodzić z mleka pełnego, odtłuszczonego lub maślanki i to one nadają czekoladzie kremową i gładką konsystencję. Czekolada mleczna ma zazwyczaj mniejszą zawartość kakao w porównaniu z czekoladą gorzką, jest słodsza i mniej gorzka. Proporcje suchej masy mlecznej, suchej masy kakaowej, masła kakaowego i cukru mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu lub marki.