Co robisz z mleka?

Ser powstaje poprzez koagulację białek mleka w skrzep, a następnie odsączenie płynu (serwatki). Skrzep jest następnie cięty, solony i prasowany w koła lub inne kształty. Ser można wytwarzać z dowolnego rodzaju mleka, ale najczęściej wytwarza się go z mleka krowiego. Inne rodzaje mleka, które można wykorzystać do produkcji sera, to mleko kozie, mleko owcze i mleko bawole.

Masło wytwarza się przez ubijanie śmietanki do momentu oddzielenia się tłuszczu od płynu (maślanki). Następnie tłuszcz jest myty, solony i pakowany. Masło można przygotować z dowolnego rodzaju śmietany, ale najczęściej robi się je ze śmietanki krowiej.

Jogurt powstaje w wyniku fermentacji mleka przy użyciu żywych bakterii. Bakterie przekształcają laktozę w mleku w kwas mlekowy, który nadaje jogurtowi charakterystyczny pikantny smak. Jogurt można przygotować z dowolnego rodzaju mleka, ale najczęściej wytwarza się go z mleka krowiego.

Lody powstaje poprzez zamrożenie mieszaniny mleka, śmietanki, cukru i aromatów. Lody można przygotować z dowolnego rodzaju mleka, jednak najczęściej robi się je z mleka krowiego.

Śmietana otrzymywany jest poprzez fermentację mleka z wykorzystaniem kultur bakterii kwasu mlekowego. Bakterie przekształcają laktozę w mleku w kwas mlekowy, który nadaje śmietanie charakterystyczny pikantny smak. Śmietanę można przygotować z dowolnego rodzaju mleka, ale najczęściej robi się ją z mleka krowiego.

Ser śmietankowy powstaje poprzez koagulację białek mleka w skrzep, a następnie odcedzenie płynu (serwatki). Następnie skrzep miesza się ze śmietaną, solą i innymi składnikami. Ser śmietankowy można wytwarzać z dowolnego rodzaju mleka, ale najczęściej wytwarza się go z mleka krowiego.

Twarożek powstaje poprzez koagulację białek mleka w skrzep, a następnie pocięcie ich na małe kawałki. Następnie skrzep miesza się z solą, przyprawami i innymi składnikami. Twarożek można wytwarzać z dowolnego rodzaju mleka, jednak najczęściej wytwarza się go z mleka krowiego.

Sproszkowane białko serwatkowe powstaje poprzez suszenie serwatki pozostałej po produkcji sera. Białko serwatkowe w proszku jest dobrym źródłem białka, witamin i minerałów. Można go dodawać do koktajli, koktajli i innych potraw.