Stos serniki lub innych warstw przed zastosowaniem okruszek warstwa lukier. Chociaż ciastka są powszechnie warstwowe z buttercream lukier w środku, możesz spróbować innych składników, takich jak czekolada ganache, krówki lub karmelu, gdy warstwy serniki. Po zamontowaniu warstwy, pomaga zatrzymać przed dodaniem sernik lukier buttercream. Kilka godzin w zamrażarce, aby miękkie serek napełniania twarde i mniej narażone na uszkodzenia ze szpatułką pudrem. Dodatkowo, zamrożenie pomaga kruche ciasto trzymać się razem lepiej. Niska temperatura może wpływać na tłuszczu w buttercream, więc szerzyć ją szybko, zanim lukier jest zbyt zimno.:

Crusting buttercream

Nie wszystkie buttercream lukier jest zdolna do tworzenia Skorupa, gdy płaszcz okruchy jest stosowana. Buttercream polewy wykonane wyłącznie masło ma niską temperaturę topnienia, co oznacza, lukier mięknie łatwo, nawet w temperaturze pokojowej. Tłuszcz roślinny ma znacznie wyższą temperaturę topnienia, tak że pozostaje stałe i utworzyć skorupę w ciągu około 15 do 20 minut po rozpylanie jej na sernik. Zamiast poświęcania wszystkich smaku maślanym w buttercream lukier, należy wymienić tylko połowę masła ze skróceniem.
Szerzenie buttercream

sernik potrzebuje tylko cienką warstwę buttercream do uszczelniania w tartej i przygotować go do dekoracji. Łopatka z przesunięcia kątowego ostrza działa szczególnie dobrze, ponieważ można wygładzić lukier bez uzyskania uchwyt na lukier. Praca z małą ilością lukier na raz, powoli, na swój sposób pracy całego tortu, więc nie rozprzestrzenia zbyt wiele okruchy z lukrem. Jeśli okruchy budować na łopatki, zeskrobać go w czystości na osobnej misce przed zanurzeniem się w czystej lukier. Jeśli lukier chwyta się i jest trudne do rozpowszechniania, zanurzyć ostrze w filiżance gorącej wody, która topi się cukier i zmiękcza lukier.
Dekorowanie ciągu Crusting buttercream

sernik musi opierać się na około 20 minut w temperaturze pokojowej na lukier buttercream do skorupy, ale można umieścić go w lodówce, jeśli jesteś w pośpiechu. Połóż non-teksturowane ręcznik papierowy nad skorupą lukier i natrzeć go rękami, aby wygładzić lukier. Po osiągnięciu twardą, gładką skórkę, można łatwo rozprzestrzeniać się grubą warstwą lukier skończyć dekorowanie lub rur dekoracje na torcie. Sernik musi być przechowywany w lodówce, co prowadzi do kondensacji po wyjęciu go z lodówki. Kondensacja zmiękcza kremówki tak buttercream najlepiej do zdobienia serniki.