Jeśli jesteś z mascarpone lub po prostu nie można go znaleźć w sklepie spożywczym, stosowanie mieszaniny serek, bitej śmietany i ciężkich śmietany zamiast. Mascarpone jest bardzo bogata, pełnotłusty ser; nie używać składników o niskiej zawartości tłuszczu w zmiany. Niskotłuszczowy ser, śmietana lub pół na pół spowoduje, że źle degustacji mikstury zniszczyć ten przepis może. Jeżeli obawiasz się o zawartości tłuszczu i kalorii, tłuszczu używać pełnych składników i zjeść mniejszą porcję.
Homemade

Jeśli nie możesz znaleźć mascarpone w Twój sklep spożywczy, stworzyć własną. Ser mascarpone wymaga tylko dwóch składników - śmietanę i sok z cytryny. Na każde dwie filiżanki bitej śmietany, użyj jedną łyżkę świeżego wyciśniętego soku z cytryny. Podgrzać śmietanę w podwójnej kotła aż do 190 stopni Celsjusza. Wymieszać sok z cytryny do kremu i utrzymywać w temperaturze 190 stopni F przez pięć minut. Krem zacznie curdle lub rozdzielić. Usuń go z ognia i schłodzić przez 20 minut. Wlać mieszaninę do sito wyłożonej cztery warstwy gazy. Przykryć sito folią i wstawić do lodówki na 24 godziny. Po napięte, mieszanina w sicie jest twój ser mascarpone.
Używa

jest słynny ser Mascarpone używane do deserów, takich jak tiramisu i sernik, cannoli. Jest również stosowany w pikantnych potraw, takich jak risotto. Dodano do alfredo sos, mascarpone dodaje bogactwo i głębię smaku. Używać go zamiast masła w dania z makaronu lub zagęścić sosów. Mascarpone może być stosowany jako posypka do świeżych owoców i ciast oraz.
Cena

W miejscach, gdzie mascarpone jest łatwo dostępna, to może być kosztowne. Podstawiając ser, śmietanę i kwaśną śmietanę lub mieszaniny sera mascarpone sobie co jest bardzo opłacalne. Dodać partii testowej do próbki przed użyciem go w przepisie na specjalne okazje lub get-razem, aby upewnić się, że jesteś zadowolony z wyników.