Jak zachować Sernik przed upadkiem lub Cracking

Dwa główne problemy podczas pieczenia serniki są pękanie i spadające podczas gotowania lub chłodzenia procesu. Oba można uniknąć, stosując się do wskazówek przepis i kilka porad od specjalistów. Głównym powodem sernik dzieli się od skutków nagłe zmiany temperatury mają na jajach w przepisie. Falling jest spowodowany tym, że ciasto nie jest gotowane na równym i regulowanej temperaturze. Sernik pojawia się również spadły, czy zewnętrznymi patelni gotować w temperaturze wyższej niż centrum powodując ciasto rośnie wyższa na zewnętrznych krawędziach.
Instrukcji

1. Lekko nasmarować całą wnętrze patelni przed wylaniem na ciasto sernik. Pozwoli to zachować ciasto z wznoszące się po bokach patelni, a następnie spada, albo dając wrażenie, że spadł, po ugotowaniu.
   

2. Umieść na patelni sernik w kąpieli wodnej przed wprowadzeniem w piecu. Łaźnia wodna będzie regulować temperaturę ciasta w czasie pieczenia i zapobiec gorących punktów lub o Rozgrzej sernik i gotować zbyt szybko.
   

3. Piec sernik dokładnie tak, jak nazywa przepis na. Nie dokonanie zmian na szybsze gotowanie. Sekret wielkiej sernik jest powolna, nawet ciepła.
   

4. Drzwiczki kuchenki zamknięte podczas gotowania. Projekty wchodzące w piecu może spowodować upadek sernika.
   

5. Uruchom nóż wokół zewnętrznych krawędzi sernik po to się robi. Uwalnia to ciasto z przywarła do patelni, a dodatkowo zmniejsza szanse na pękanie, jak ostygnie.
   

6. Wyłącz piekarnik a centrum torcie jest wciąż luźna i pozostawić ciasto w Piec, aż zostanie całkowicie ostygnie. Możesz go usunąć, gdy jest prawie fajne uruchomić nóż na brzegach w razie potrzeby. Następnie umieścić z powrotem do piekarnika na to, aby kontynuować chłodzenie.