Nowy Jork i francuskim sernik sernik zawierać różne rodzaje sera. Francuski sernik jest zwykle wykonany z Neufchatel ser, miękki ser niedojrzewający, że pochodzi z Neufchatel-en-Bray, Francja. New York sernik jest z sera, ser dojrzewający, które jest bogatsze, grubsze i bardziej kremowa niż ser Neufchatel.
Gęstość

Nowy Jork sernik jest grubsze i gęstsze niż Francuski sernik. Aby upewnić się, ciasto jest gruba, recepty zwykle wymagają pełnotłuste sery śmietany i żółtek jaj. W języku francuskim jest lżejszy, ponieważ nie tylko jest wykonana z lżejszego sera, ale także żelatyna. Francuskie przepisy sernik użyciu żelatyny powiązać inne składniki razem i dać ciasto lżejsze, mniej gęstą konsystencję.
Ozdoby

Znany jako "czystej, nieskażonej sernik, "według Co Gotowanie America, New York sernik z reguły nie mają fantazyjne dekoracje lub polewy owocowe. Z drugiej strony, wersja francuska widać zwieńczona różnych owoców lub skropione lazur z czekoladą lub innymi syropów.
Origins

ser Neufchatel, kluczowym składnikiem francuskiego sernik, powstał w 1543 roku w opactwie Saint-Aman (Rouen), gdy ser został nazwany Neufchatel, zgodnie Co Gotowanie Amerykę. Serek, kluczowy składnik New York sernik powstał w 1872 roku, kiedy w Nowym Jorku mleczarski rolnik próbuje replikować ser Neufchatel, przypadkowo stworzony serek, zgodnie Cheesecake.com.