Skąd wzięła się nazwa babeczek z czerwonego aksamitu?

Uważa się, że nazwa „czerwony aksamit” wywodzi się od użycia czerwonego barwnika spożywczego, który nadał ciastu charakterystyczny kolor. Ciasto jest zwykle przygotowywane z połączenia proszku kakaowego, maślanki i octu, które reagują z kakao, tworząc czerwony kolor. Dodatek czerwonego barwnika spożywczego wzmacnia czerwony kolor i nadaje ciastu charakterystyczny wygląd.

Innym możliwym wyjaśnieniem nazwy „czerwony aksamit” jest to, że ciasto zostało pierwotnie zrobione z wysokiej jakości drobno zmielonej mąki zwanej „mąką aksamitną”. Ten rodzaj mąki był powszechnie stosowany w XIX wieku i nadawał ciastu gładką i aksamitną konsystencję. Z biegiem czasu określenie „czerwony aksamit” stało się synonimem samego ciasta, niezależnie od rodzaju użytej mąki.