Czy żelatyna to to samo co tłuszcz?

- Żelatyna to bezbarwne, bez smaku i bezwonne białko pochodzące z kolagenu znajdującego się w kościach, skórze i tkance łącznej zwierząt. Jest stosowany jako środek żelujący w żywności, na przykład w deserach, cukierkach i galarecie. Żelatynę można również stosować jako środek zagęszczający zupy, sosy i sosy.

- Skracanie to stały tłuszcz stosowany w pieczeniu, dzięki któremu wypieki są lżejsze i delikatniejsze. Tłuszcz zazwyczaj wytwarza się z olejów roślinnych, takich jak olej sojowy lub olej rzepakowy. Tłuszcz można również wytwarzać z tłuszczów zwierzęcych, takich jak smalec.