Jak powstaje mleczna czekolada?

* Mleko

* Cukier

* Masa kakaowa

* Masło kakaowe

* Emulgator (zwykle lecytyna)

* Ekstrakt waniliowy

Proces

1. Mleko podgrzewa się, a następnie łączy z cukrem i kakao.

2. Następnie mieszaninę ponownie ogrzewa się aż do wrzenia.

3. Następnie dodaje się masło kakaowe i mieszaninę miesza się, aż dobrze się połączy.

4. Następnie mieszaninę chłodzi się i dodaje emulgator i ekstrakt waniliowy.

5. Mieszankę ponownie miesza się, aż dobrze się połączy.

6. Płynna czekolada mleczna jest gotowa do temperowania i formowania w tabliczki, chipsy lub inne pożądane formy.