Czy gęstą śmietanę można zastąpić mlekiem w proszku?

Mleko w proszku nie jest dobrym substytutem ciężkiej śmietany. Ciężka śmietana ma wysoką zawartość tłuszczu, podczas gdy mleko w proszku ma niską zawartość tłuszczu. Ta różnica w zawartości tłuszczu będzie miała wpływ na konsystencję i smak przygotowywanej potrawy. Ciężka śmietana doda również bogactwa i kremowości daniu, którego nie może zapewnić mleko w proszku.

Jeśli szukasz zamiennika ciężkiej śmietany, możesz użyć pół na pół, mleka skondensowanego lub kwaśnej śmietany. Wszystkie te substytuty będą miały podobną zawartość tłuszczu do ciężkiej śmietany i nie zmienią tekstury ani smaku potrawy, którą przygotowujesz w zbyt dużej ilości.