Z czego zrobione jest ciastko księżycowe?

* Pasta z nasion lotosu: To najpopularniejsze nadzienie do ciast księżycowych. Jest wytwarzany z nasion lotosu, które zostały namoczone, ugotowane na parze i zmiksowane. Pasta może być słodzona lub niesłodzona i może zawierać także inne składniki, takie jak orzechy czy suszone owoce.

* Pasta z czerwonej fasoli: Innym popularnym nadzieniem do ciast księżycowych jest pasta z czerwonej fasoli, wytwarzana z czerwonej fasoli namoczonej, gotowanej na parze i puree. Jest zazwyczaj słodzony i może zawierać również inne składniki, takie jak orzechy lub suszone owoce.

* Wklej z pięcioma jądrami: To nadzienie składa się z połączenia pięciu różnych orzechów i nasion, zazwyczaj obejmujących migdały, orzechy włoskie, pestki dyni, nasiona słonecznika i nasiona sezamu. Orzechy i nasiona są mielone na pastę i słodzone.

* Pasta orzechowa: To nadzienie robi się z orzechów włoskich zmielonych na pastę. Zwykle jest słodzony i może zawierać również inne składniki, takie jak cukier, miód lub syrop kukurydziany.

* Pasta kokosowa: To nadzienie robione jest z wiórków kokosowych zmieszanych z cukrem i wodą. Może również zawierać inne składniki, takie jak śmietanka lub mleko kokosowe lub suszone płatki kokosowe.

Inne składniki :

* Skórka Mooncake: Skórka ciasta księżycowego jest zwykle wytwarzana z połączenia mąki, wody, oleju i cukru. Może być cienki i chrupiący lub gruby i ciągnący się.

* Solone żółtko jaja: Powszechnie stosowanym dodatkiem do ciast księżycowych, solone żółtka jaj, zwykle umieszcza się na środku nadzienia. Dodają bogatego i słonego smaku ciastu księżycowemu.

* Suszone owoce: Do ciast księżycowych często dodaje się suszone owoce, takie jak rodzynki, daktyle i morele, aby uzyskać słodycz i konsystencję.

* Orzechy: Orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie i orzeszki ziemne, są również powszechnymi dodatkami do ciast księżycowych. Dodają smaku i tekstury, a także można je wykorzystać do dekoracji ciasta księżycowego.

Odmiany regionalne :

Istnieje wiele różnych regionalnych odmian ciastek księżycowych, z których każda ma własną, unikalną mieszankę składników i smaków. Do najpopularniejszych regionalnych ciast księżycowych należą:

* Kantońskie ciasteczka księżycowe: Są to najpopularniejszy rodzaj ciastek księżycowych. Zwykle są robione z cienką i chrupiącą skórką i nadzieniem z pasty z nasion lotosu lub pasty z czerwonej fasoli. Mogą również zawierać solone żółtka jaj lub suszone owoce.

* Ciasteczka księżycowe Chaozhou: Te ciasteczka księżycowe mają grubszą i bardziej ciągnącą się skórkę i często są wypełnione pastą taro, pastą z ignamu lub pastą z fasoli mung. Mogą również zawierać solone żółtka jaj lub suszone owoce.

* Ciasteczka księżycowe Suzhou: Te ciasteczka księżycowe mają cienką i chrupiącą skórkę i nadzienie ze słodkich kwiatów osmantusa. Mogą również zawierać solone żółtka jaj lub suszone owoce.

* Księżycowe ciasteczka Ningbo: Te ciasteczka księżycowe mają grubą i ciągnącą się skórkę i często są wypełnione kremem z solonych żółtek jaj lub nicią wieprzową.