Czy odkąd Nabisco zaprzestało produkcji szwajcarskich krakersów i bekonu, przepisy są dostępne dla fanów tych zagubionych smakołyków?

Składniki:

Na krakersy:

- 1 szklanka mąki uniwersalnej

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/4 szklanki (1/2 kostki) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

- 1/4 szklanki wody

- 1 żółtko

- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku

- 1/2 szklanki startego sera szwajcarskiego

- 1/4 szklanki posiekanego boczku

Na polewę:

- 1 białko jajka

- 1 łyżka startego parmezanu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

3. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

4. Dodaj masło i wmieszaj je palcami w mąkę, aż będzie przypominać grube okruchy.

5. Do miski dodać wodę, żółtko, szczypiorek, ser szwajcarski i boczek i wymieszać aż składniki się połączą. Nie przesadzaj.

6. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość 1/4 cala.

7. Pokrój ciasto na kwadraty za pomocą ostrego noża lub foremki do ciastek.

8. Połóż krakersy na przygotowanej blasze do pieczenia.

9. W małej misce wymieszaj białko jaja i parmezan.

10. Posmaruj wierzch krakersów mieszanką białek jaj.

11. Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż krakersy staną się złotobrązowe.

12. Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż krakersy ostygną na blasze do pieczenia.

Wskazówki:

- Aby krakersy były bardziej chrupiące, piecz kilka minut dłużej.

- W przypadku bardziej miękkich krakersów piecz kilka minut krócej.

- W tym przepisie możesz użyć dowolnego rodzaju sera. Cheddar, mozzarella i pepper Jack to dobre opcje.

- Jeśli wolisz krakersy serowe bez mięsa, możesz pominąć bekon.