Jak zrobić prażony olej sezamowy?

1. Zbierz składniki. Będziesz potrzebować:

* Nasiona sezamu

* Patelnia z grubym dnem

* Drewniana łyżka

* Sitko

* Szklany słoik lub butelka

2. Praż nasiona sezamu. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj nasiona sezamu i opiekaj je przez 5-7 minut lub do momentu, aż staną się złotobrązowe i pachnące. Pamiętaj, aby często mieszać nasiona, aby zapobiec ich spaleniu.

3. Schłodzić nasiona sezamu. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż nasiona sezamu całkowicie ostygną.

4. Zmiel nasiona sezamu. Ostudzone nasiona sezamu włóż do blendera lub robota kuchennego i zmiel je na drobny proszek.

5. Dodaj olej do proszku z nasion sezamu. Dodaj 1/2 szklanki oleju do proszku z nasion sezamu i dobrze wymieszaj, aż powstanie pasta.

6. Podgrzej pastę sezamową. Umieść pastę sezamową z powrotem na patelni i podgrzej na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aż pasta zacznie wrzeć.

7. Odcedź prażony olej sezamowy. Przecedź prażony olej sezamowy przez drobne sitko do szklanego słoika lub butelki. Przed użyciem poczekaj, aż olej całkowicie ostygnie.

Po ostygnięciu prażonego oleju sezamowego można go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Zachowa trwałość aż do 6 miesięcy.