Jak zrobić sernik czekoladowo-truskawkowy?

Na skórkę

- 1 1/2 szklanki okruszków krakersów graham

- 1/4 szklanki cukru

- 1/4 szklanki roztopionego masła

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do napełniania

- 2 funty serka śmietankowego, zmiękczonego

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany

- 2 jajka

- 1 żółtko

- 6 uncji posiekanej czekolady

- 1 litr świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki

- 1 łyżka cukru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. W średniej misce wymieszaj okruchy krakersów graham, cukier, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.

3. Wciśnij mieszaninę krakersów graham na dno 9-calowej tortownicy.

4. Piec spód przez 10-12 minut lub do złotego koloru.

5. Poczekaj, aż skorupa całkowicie ostygnie.

6. W dużej misce ubij serek śmietankowy, cukier i ekstrakt waniliowy na gładką masę.

7. Dodać śmietanę, jajka i żółtko i ubijać do połączenia.

8. Przełóż połowę masy sernikowej do średniej miski.

9. Do pozostałej masy sernikowej dodaj czekoladę i mieszaj do połączenia.

10. Na ostudzony spód wylać czekoladową masę sernikową.

11. Na czekoladową masę sernikową wylej pozostałą masę sernikową.

12. Wymieszaj obie mieszanki łyżką, aby uzyskać marmurkowy efekt.

13. Na wierzchu masy sernikowej ułóż truskawki.

14. Posyp truskawki cukrem.

15. Piecz sernik przez 45-55 minut lub do momentu, aż środek się zetnie.

16. Przed podaniem sernik należy całkowicie ostudzić.

Wskazówki

- Aby sernik był bogatszy, użyj pełnotłustego serka śmietankowego i kwaśnej śmietany.

- Jeśli nie masz tortownicy, możesz użyć zwykłej formy do ciasta o średnicy 9 cali. Pamiętaj tylko, aby wyłożyć blachę pergaminem przed nałożeniem na nią skórki krakersów graham.

- Aby sernik nie pękał, należy go powoli ostudzić w piekarniku. Po wyłączeniu piekarnika zostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 1 godzinę. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce.

- Ten sernik można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.