Producenci stworzyć mleko kokosowe przez kraty mięso kokosowy i moczenia w wodzie. Naciśnij je mieszaniny cieczy i wyodrębnić, tworząc bogatą substancję, z dużą ilością smak. Ten produkt kokosowy stanowi doskonały substytut kremu mlecznego, ale jego wysoki poziom wilgotności oznacza, że ​​nie można go używać zamiast masła. Składnik ten wynosi około 10 do 20 procent tłuszczu i pozostaje ciekły w temperaturze pokojowej, w przeciwieństwie do mas. Dodaj mleko kokosowe ciasteczka receptur, które korzystają z mleka, śmietany lub połowę światła i pół do tworzenia miękkiej, cakelike uczta z wyraźnym smaku kokosowym.
Olej kokosowy

Coconut olej robi najlepsze bezpośredni substytut masła, choć może nieco inaczej reagować. Dzieje się tak dlatego, że olej kokosowy jest 100 procent tłuszczu, a masło jest około 80 procent tłuszczu i 20 procent wody. Olej ten jest również w stanie wytrzymać wyższe temperatury niż masło i jest mniej prawdopodobne, aby jełczeją. Pomimo różnic, można zastąpić masło z oleju kokosowego kubek w kubek do Twoich ulubionych przepisów kulinarnych cookie.
Krem kokosowy

A grubszą krewny mleko kokosowe, krem ​​kokosowy również pracuje w cookies. Według Wyżywienia i Rolnictwa Organizacji Narodów Zjednoczonych, to zazwyczaj zawiera około 20 procent tłuszczu. Skoncentrowane formy śmietanki kokosowej może rywalizować śmietanę, jednak z maksymalnie 35 procent tłuszczu. Użyj tego składnika zamiast cięższych produktów mlecznych w receptur cookies, które wymagają ubijania lub śmietaną. Niektóre marki zawierają dodatkowy cukier, które powinny być odnotowane na etykiecie, więc być może trzeba zmniejszyć poziom innych substancji słodzących w recepturze odpowiednio.

Rozważania

Podstawiając Produkty kokosowe masła może mieć wpływ na smak plików cookie. Na przykład, niektóre rodzaje mleka kokosowego i kremy nadania silny smak orzecha kokosowego. Więc ma minimalnie przetworzone olej kokosowy. Jeśli lubisz ten efekt, należy rozważyć użycie rafinowany olej kokosowy, który jest bardzo łagodny. To działa dobrze w recepturach, w których smak kokosowy może być niepożądane, takie jak toffi cookies.