dopracowany ciasteczka wydają się być lepkie, więc umieścić je z powrotem do piekarnika na kilka minut, aby je utwardzić. Umieść blachy do pieczenia w piekarniku w temperaturze wymaganej w recepturze. Oglądaj cookies ostrożnie, aby nie dostać zbyt brązowy; W większości przypadków, dwie lub trzy minuty jest wystarczająco długa. W przyszłości, piec ciasteczka w niskiej temperaturze przez dłuższy czas na twardych plików cookie.
To Sprzęt

typ blachy do pieczenia użyć może mieć wpływ na strukturę z plików cookie. Izolowane blachy do pieczenia powodowałyby miękkie, nierówno pieczone ciasteczka, a cienkie aluminiowe patelnie równomiernie piec ciasteczka, pozostawiając je bardziej wyraziste. Zezwalaj na pliki cookie, aby całkowicie i suche nieco ostygła na stojaku do pieczenia.
Zmień Składniki

Możesz spróbować dodać więcej mąki do ciasta unbaked. Mąka zapewnia strukturę pieczywa i może mocniejsze i bardziej wyraziste cookie. W przyszłości, warto dodać nieco mniej tłuszczu lub wymiany niektórych cukier biały z brązowym cukrem. Brązowy cukier i tłuszcz dają ciasteczka smak, a także pomaga zachować je miękkie. Zmieniając te składniki, możesz skończyć z twardszych cookies. Redukcji tkanki nie więcej niż o 1/4 do 1/2 szklanki. Wysokobiałkowe białka działają jako element w pieczywa, dodając, strukturę i teksturę odpowiednią do żucia.
Spróbować innego przepisu

Cookies puree z owoców, które zawierają lub czekolady chip cookies wysokie masła i brązowego cukru powinna być miękka. Jeśli wolisz ostre, chrupiące ciasteczka, trzymać się przepisów przeznaczonych dla tej tekstury, takich jak imbir zaskoczy Doodles lub chichot. Te cookies nie mają dużo masła lub miękkich składników, więc pozostają one kruche. W przypadku walcowania ciasteczek, walcówka je cienko daje ostry ciasteczko. Jeśli wyrzucisz ciasto gęściej, będziesz miał miękkie ciasteczka.