Dwie z bardziej kontrowersyjnych konserwantów powszechnie stosowane w przechowywania zakupionych plików cookie są Butylohydroksyanizol (BHA) i butylohydroksytoluen (BHT). Oba konserwanty stosowane są również w innych pozycjach, takich jak ziarna na bazie zbóż, mieszanki, pakowane ciasta i pieczywo pakowane ciasta. Choć nie było ostateczne link spożycia przez ludzi, w niektórych testach laboratoryjnych obie substancje są uważane za przyczynę nowotworów u szczurów. To spowodowało zamieszki w niektórych grupach praw konsumentów, ale obaj nadal być wykorzystywane w wielu pakietach przechowywania zakupionych plików cookie.
Benzoesan sodu

Kolejny materiał używany w plikach cookie, aby zachowania świeżości jest benzoesan sodu. Ten związek chemiczny stosowany jest we wszystkim z ponad-the-counter syrop na kaszel, gazowane napoje gazowane do celu szybko hamburgery żywności. Jego rozpuszczalność w wodzie i brak smaku sprawiają, że pierwszy wybór dla zachowania szeroki wachlarz produktów spożywczych łatwo psujących się. Istnieją również pewne problemy zdrowotne z benzoesan sodu, jak to wstępnie został przywiązany do pewnych typów uszkodzeń DNA, choć nie oficjalne połączenie zostało nawiązane.
Kwas cytrynowy

bardziej naturalnym rozwiązaniem dla zachowania ciasteczek jest kwas cytrynowy. Kwas ten łagodny jest preferowaną metodą konserwowania owoców cytrusowych i owoców o smaku ciasteczek, jak to wyostrza smak cokolwiek to jest dodawany do, nadając mu określony poziom kwaśności. Z podobnych powodów nie jest powszechnie stosowany w pikantnych ciastka, takie jak te z użyciem czekolady. Jednak w porównaniu do konserwantów handlowych, Kwas cytrynowy nie ma niekorzystny wpływ na organizm i jest bezpieczny dla dziennego spożycia.
Inne konserwacyjne Metody

Podczas pieczenia ciasteczek z domu, Istnieje wiele sposobów, aby zachować swoją ciężką pracę, bez uciekania się do jakichkolwiek środków chemicznych lub dodatków. Po prostu umieszczenie cookies w zamrażarce będzie doskonale skuteczne w krótkim okresie. Inne metody praktyczne obejmują uszczelnienia cookies w workach próżniowych lub umieszczając je w plastikowych pojemnikach. Naturalne suchość ciasteczek wykona resztę pracy. Dla wielu, codziennych metod utrwalania żywności są zdecydowanie najbardziej skuteczne dla domowych ciasteczek.