Czy obierasz bursztyn ze skóry podczas gotowania?

Skórka bursztynnika jest gruba i twarda, co utrudnia przeżuwanie i trawienie. Dodatkowo na skórze mogą znajdować się szkodliwe bakterie i pasożyty. Usunięcie skóry przed gotowaniem pomaga zapewnić, że ryba jest bezpieczna do spożycia i zapewnia większą przyjemność z jedzenia.

Aby usunąć skórę z bursztynu, wykonaj następujące kroki:

1. Połóż rybę na desce do krojenia i mocno ją przytrzymaj.

2. Zaczynając od głowy, włóż ostry nóż pomiędzy skórę a miąższ ryby.

3. Ostrożnie przesuwaj nóż wzdłuż ryby, trzymając go jak najbliżej skóry, nie nacinając mięsa.

4. Powtarzaj kroki 2 i 3, aż do usunięcia całego naskórka.

Po usunięciu skóry ryba jest gotowa do smażenia.