Jak przyrumienić ciasteczka, układając arkusze ciastek w piekarniku?

Generalnie nie zaleca się układania arkuszy ciasteczek w piekarniku, ponieważ może to spowodować nierówne pieczenie i brązowienie ciasteczek. Podczas układania arkuszy ciasteczek ciepło nie może prawidłowo krążyć, co może skutkować przepaleniem ciasteczek na górnym arkuszu, podczas gdy ciasteczka na dolnym arkuszu pozostają niedopieczone. Dodatkowo ciasteczka na dolnym blasze mogą nie brązowieć tak jak te na górnym blasze ze względu na brak bezpośredniego działania źródła ciepła.

Jeśli chcesz upiec kilka partii ciasteczek na raz, najlepiej jest użyć kilku piekarników lub piec je partiami, obracając arkusze ciastek pomiędzy górną i dolną półką, jeśli to konieczne, aby zapewnić równomierne zarumienienie i upieczenie. Korzystanie z pieczenia konwekcyjnego (jeśli piekarnik ma takie ustawienie) może również pomóc w cyrkulacji ciepła, dzięki czemu ciasteczka zarumienią się i równomiernie upieczą.